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Insia Lacewalla
Insia: “Tú eres tú. Porque nadie más puede”
Edición XIII Entrevista exclusiva Empower
Entrevistó a Aditri Sen
Editado por Jascha Pacubas
25 de abril de 2022
Graduada en Relaciones Públicas y Comunicaciones convertida en Estratega de Marca de Hospitalidad. Insia tiene experiencia como gerente de comunicaciones corporativas en Sony Entertainment Network, productora asistente en Vinod Chopra Films hasta que fundó Small Fry Co. en 2013, dirigiendo más de 50 festivales gastronómicos y experiencias gastronómicas emergentes en India. Insia trabajó con operadores hoteleros y hoteles de todo el país y ha establecido hoteles boutique de lujo como 28 Kothi y The Johri en Jaipur junto con muchos otros proyectos.
En primer lugar, ¿dónde dirías que comenzó tu inspiración o tu amor por viajar? ¿Siempre te gustó viajar?
Insia: Pasé gran parte de mi infancia viajando por India con mis padres y abuelos, enamorándome de los paisajes como yo. Nuestros viajes fueron en su mayoría locales, lo que me dio acceso a destinos desconocidos, culturas, recetas ancestrales e historias de personas que me han inspirado. Estas historias me empujaron aún más a lanzar India con Insia, una plataforma de viajes india seleccionada que se enfoca en contenido sobre estadías únicas, cocina regional y cultura underground.
Empezó una empresa llamada 'Small fry' y también inició festivales gastronómicos en la India. ¿Podrías contarnos un poco sobre este viaje tuyo?
Insia: Small Fry Co. era una productora culinaria boutique que se enfocaba en traer a la vanguardia a los chefs y artistas culinarios locales. Cualquiera a quien le encantara cocinar y quisiera compartir su pasión tenía un hogar en Small Fry. Creamos, curamos y producimos festivales gastronómicos para crear experiencias gastronómicas emergentes en los lugares más exclusivos, como bungalows abandonados, patios traseros, galerías de arte y similares. Esto fue a principios de 2013, cuando la escena de la comida de cosecha propia aún no se había recuperado en Bombay. Antes de comenzar la empresa, trabajé con OML donde comisariaba Alimentos y Bebidas para NH7 Weekender (una empresa multi- festival de música de la ciudad) y realizó una gira con artistas internacionales, curando sus jinetes de hospitalidad. Después de algunos años, desarrollé un gran interés en el lado culinario de los festivales y comencé Small Fry Co.
Vea nuestra entrevista con Insia Lacewalla, Entrevista Exclusiva del Número XIII
¡Visitas y exploras tantos lugares nuevos! ¿Cómo garantizas tu seguridad mientras viajas?
Insia: La clave es investigar bien y entender el lugar al que quieres ir. Es importante respetar la tradición y la cultura para que sepas vestirte adecuadamente y viajar a lugares seguros (toda ciudad tiene zonas a las que no nos gustaría aventurarnos). Primero me aseguro de tener la perspectiva de un local, teniendo una idea del lugar de las personas que crecieron allí y están acostumbradas a vivir allí.
India with Insia es una plataforma de viajes brillante. ¿De dónde sacaste la idea de ponerlo en marcha? ¿Fue algo que siempre quisiste hacer?
Insia: No lo creerás si te lo digo pero fue una premonición. Soñé con viajar a la India y pude ver el nombre: India con Insia. Me desperté, medio dormido, y fui a dibujar un logo en mi computadora, y reservé el nombre de dominio. Tan simple como eso. Antes de lanzar la plataforma, solía montar hoteles boutique como proyectos llave en mano y eso me llevó a viajar mucho por la India para explorar otros hoteles boutique. Cuando la pandemia azotó India y todos los viajes se paralizaron, germinó la idea de mirar hacia adentro (viajes nacionales). Hacia el final de la primera ola, lancé India With Insia para apoyar algunos de los hoteles boutique y restaurantes que amaba y así fue como despegó. Mi experiencia en Small Fry Co. aseguró que la cocina regional y la cultura underground se convirtieran en parte de la plataforma.
¿Cuál ha sido tu experiencia más increíble mientras viajabas hasta ahora?
Insia: Cuando colaboré con Jeep Compass e hice un viaje en coche por la costa de Konkan. En este viaje, conocí a las mujeres más inspiradoras que han elegido caminos poco convencionales para crear medios de vida para sus familias. En los pequeños pueblos de Ganpatipule, Dapoli y Sawantwadi, estas mujeres han creado oportunidades comerciales para sí mismas luchando contra viento y marea y son sus jefas. Esta es una experiencia que no solo agregó valor a mi viaje, sino que también me hizo ver la vida desde una perspectiva completamente nueva.
RAPID FIRE REDONDO CON INSIA
Una extraña combinación de comida que me gusta.
Algo que mucha gente no sabe de mi
Una cosa sin la que nunca podría vivir es
Un mantra que siempre sigo
Mi libro favorito
Pollo con mantequilla y arroz frito Schezwan
Me encanta estar en casa :)
Chai!
tu ser tu Porque nadie más puede.
40 reglas del amor de Elif Shafak
La industria de los viajes y la hospitalidad se paralizó cuando la pandemia de Covid-19 golpeó al mundo. Debe haber sido difícil lidiar con eso, ¿cómo te adaptaste a este gran cambio?
Insia: Cuando sabes que no estás solo, ayuda a lidiar con la situación. Saber que el mundo entero se estaba deteniendo me dio tiempo para absorber eso e introspeccionar mi propia vida y elecciones. La pandemia me ralentizó, algo que nunca había experimentado y, sinceramente, algo que desearía haber experimentado antes en la vida. Era un adicto al trabajo y ahora puedo crear un equilibrio entre el trabajo y la vida, dedicando tiempo a las cosas que me encanta hacer sin sentirme culpable por no estar en el trabajo todo el tiempo. Gracias a la terapia y al sistema de apoyo que tengo, pude superar esta pandemia y salir fortalecida.
Por último, ¿a veces resulta abrumador visitar tantos lugares nuevos? ¿Alguna vez sentiste nostalgia mientras viajabas? ¿Cómo lo enfrentaste?
Insia: Por mucho que me encanta viajar, me encanta pasar tiempo en casa. Pero cuando viajo, estoy completamente presente allí en ese momento, experimentando cada minuto y eso no me deja tiempo para extrañar estar en otro lugar. Solo siento nostalgia si el hotel tiene una cama muy incómoda o una ducha de mala calidad. Jaja!