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Insie Lacewalla
Insia: "Tu es toi. Parce que personne d'autre ne peut"
Numéro XIII Interview exclusive Empower
Interviewé Aditri Sen
Edité par Jascha Pacubas
25 avril 2022
Diplômée en relations publiques et en communication, elle est devenue stratège de la marque hôtelière. Insia a de l'expérience en tant que responsable de la communication d'entreprise chez Sony Entertainment Network, assistante de production chez Vinod Chopra Films jusqu'à ce qu'elle fonde Small Fry Co. en 2013, organisant plus de 50 festivals gastronomiques et expériences culinaires éphémères à travers l'Inde. Insia a travaillé avec des opérateurs hôteliers et des hôtels à travers le pays et a mis en place des hôtels-boutiques de luxe comme 28 Kothi et The Johri à Jaipur ainsi que de nombreux autres projets.
Premièrement, où diriez-vous que votre inspiration ou votre amour pour les voyages a commencé ? Avez-vous toujours aimé voyager ?
Insia: J'ai passé une grande partie de mon enfance à voyager à travers l'Inde avec mes parents et mes grands-parents, tombant amoureux des paysages comme moi. Nos voyages étaient principalement locaux, ce qui m'a donné accès à des destinations inconnues, des cultures, des recettes ancestrales et des histoires de personnes qui m'ont inspiré. Ces histoires m'ont poussé à lancer India with Insia, une plateforme de voyage indienne organisée qui se concentre sur le contenu autour de séjours uniques, de cuisine régionale et de culture underground.
Vous avez lancé une entreprise appelée « Small fry » et avez également lancé des festivals gastronomiques en Inde. Pouvez-vous nous parler un peu de votre parcours ?
Insia: Small Fry Co. était une société de production culinaire de caractère qui se concentrait sur la mise en avant des chefs locaux et des artistes culinaires. Tous ceux qui aimaient cuisiner et souhaitaient partager leur passion avaient une maison chez Small Fry. Nous avons créé, organisé et produit des festivals gastronomiques pour proposer des expériences culinaires dans les endroits les plus uniques tels que des bungalows abandonnés, des arrière-cours, des galeries d'art, etc. C'était au début de 2013, alors que la scène alimentaire locale n'avait pas encore repris à Bombay. festival de musique de la ville) et a tourné avec des artistes internationaux, organisant leurs cavaliers d'accueil. Après quelques années, j'ai développé un vif intérêt pour le côté culinaire des festivals et j'ai lancé Small Fry Co.
Regardez notre interview avec Insia Lacewalla, Interview exclusive du numéro XIII
Vous visitez et explorez tant de nouveaux endroits ! Comment assurez-vous votre sécurité lors de vos déplacements ?
Insia : La clé est de bien rechercher et de comprendre l'endroit où vous voulez aller. Il est important de respecter la tradition et la culture afin que vous sachiez comment vous habiller correctement et que vous vous rendiez dans des endroits sûrs (chaque ville a des zones dans lesquelles nous ne voudrions pas nous aventurer). Je m'assure d'abord d'avoir le point de vue d'un local, d'avoir une idée de l'endroit des gens qui ont grandi là-bas et qui sont habitués à y vivre.
India with Insia est une plate-forme de voyage géniale. Où avez-vous eu l'idée de le démarrer? Était-ce quelque chose que vous avez toujours voulu faire ?
Insia : Vous ne le croirez pas si je vous le dis mais c'était une prémonition. J'ai rêvé de voyager en Inde et je pouvais voir le nom - India With Insia. Je me suis réveillé, à moitié endormi, et je suis allé dessiner un logo sur mon ordinateur, et j'ai réservé le nom de domaine. Aussi simple que cela. Avant de lancer la plateforme, j'avais l'habitude de mettre en place des hôtels-boutiques comme des projets clés en main et cela m'a amené à beaucoup voyager en Inde pour explorer d'autres hôtels-boutiques. Lorsque la pandémie a frappé l'Inde et que tous les voyages se sont arrêtés, l'idée de se tourner vers l'intérieur (voyages intérieurs) a germé. Vers la fin de la première vague, j'ai lancé India With Insia pour soutenir certains des hôtels-boutiques et restaurants que j'aimais et c'est comme ça que ça a décollé. My Small Fry Co. a fait en sorte que la cuisine régionale et la culture underground fassent partie de la plate-forme.
Quelle a été votre expérience la plus incroyable en voyageant jusqu'ici ?
Insia : Quand j'ai collaboré avec Jeep Compass et fait un voyage en voiture sur la côte de Konkan. Au cours de ce voyage, j'ai rencontré les femmes les plus inspirantes qui ont choisi des chemins décalés pour créer des moyens de subsistance pour leurs familles. Dans les petites villes de Ganpatipule, Dapoli et Sawantwadi, ces femmes se sont créé des opportunités d'affaires en combattant contre vents et marées et sont leurs patronnes. C'est une expérience qui a non seulement ajouté de la valeur à mon parcours, mais qui m'a également fait voir la vie sous un tout nouvel angle.
MANCHE À TIR RAPIDE AVEC INSIA
Une combinaison de nourriture étrange que j'aime
Quelque chose que beaucoup de gens ne savent pas sur moi
Une chose sans laquelle je ne pourrais jamais vivre est
Un mantra que je suis toujours
Mon livre préféré
Poulet au beurre et riz frit Schezwan
J'adore être à la maison :)
Chaï !
Vous êtes vous. Parce que personne d'autre ne le peut.
40 règles de l'amour par Elif Shafak
L'industrie du voyage et de l'hôtellerie s'est arrêtée lorsque la pandémie de Covid-19 a frappé le monde. Cela a dû être difficile à gérer alors comment vous êtes-vous adapté à ce changement majeur ?
Insia : Lorsque vous savez que vous n'êtes pas seul, cela aide à faire face à la situation. Savoir que le monde entier s'arrêtait, m'a donné le temps de m'imprégner de cela et d'introspecter ma propre vie et mes choix. La pandémie m'a ralenti, quelque chose que je n'ai jamais vécu et honnêtement, quelque chose que j'aurais aimé vivre plus tôt dans la vie. J'étais un bourreau de travail et maintenant je peux créer un équilibre entre le travail et la vie personnelle, en consacrant du temps à des choses que j'aime faire sans me sentir coupable de ne pas être tout le temps au travail. Grâce à la thérapie et au système de soutien que j'ai, j'ai pu traverser cette pandémie et en sortir plus fort.
Enfin, est-ce parfois écrasant de visiter autant de nouveaux endroits ? Avez-vous déjà eu le mal du pays en voyageant ? Comment y avez-vous fait face ?
Insia : Autant j'aime voyager, autant j'aime passer du temps à la maison. Mais quand je voyage, j'y suis pleinement présent à ce moment-là, j'en vis chaque minute et cela ne me laisse pas le temps de manquer d'être ailleurs. Je n'ai le mal du pays que si l'hôtel a un lit très inconfortable ou une douche de mauvaise qualité. Haha!