İlk olarak, seyahat etme ilhamınızın ya da aşkınızın ilk olarak nerede başladığını söylersiniz? Seyahat etmeyi hep sevdin mi?  

Hindistan:  Çocukluğumun büyük bir bölümünü anne babam ve büyükannem ve büyükbabamla Hindistan'da seyahat ederek, benim gibi manzaralara aşık olarak geçirdim. Seyahatlerimiz çoğunlukla yereldi, bu da bana bilinmeyen yerlere, kültürlere, yadigâr tariflere ve bana ilham veren insanların hikayelerine erişmemi sağladı. Bu hikayeler beni Hindistan'ı benzersiz konaklamalar, bölgesel mutfak ve yeraltı kültürüyle ilgili içeriklere odaklanan küratörlüğünde bir Hint seyahat platformu olan Insia ile başlatmaya itti. 

'Small Fry' adında bir şirket kurdunuz ve ayrıca Hindistan'da yemek festivalleri başlattınız. Bize biraz bu yolculuğunuzdan bahseder misiniz?

Insia: Small Fry Co., yerel şefleri ve mutfak sanatçılarını ön plana çıkarmaya odaklanan bir butik mutfak prodüksiyon şirketiydi. Yemek yapmayı seven ve tutkusunu paylaşmak isteyen herkesin Small Fry'da bir evi vardı. Terk edilmiş bungalovlar, arka bahçeler, sanat galerileri ve benzerleri gibi en eşsiz yerlerde yemek deneyimleri yaşatmak için yemek festivalleri yarattık, küratörlüğünü yaptık ve ürettik. Bu, 2013'ün başlarında Bombay'da yerel yemek ortamının henüz canlanmadığı zamandı.  Şirkete başlamadan önce, NH7 Weekender için Yiyecek ve İçecek küratörlüğünü yaptığım OML ile çalıştım. şehir müzik festivali) ve uluslararası sanatçılarla gezerek konukseverlik sürücülerinin küratörlüğünü yaptı. Birkaç yıl sonra, festivallerin mutfak tarafına yoğun bir ilgi duymaya başladım ve  Small Fry Co.'yu kurdum.